Desayunos

Calabacitas con huevo

Calabacitas picadas guisadas con cebolla y revueltas con huevo. Rinde porque cuatro huevos acompañan medio kilo de calabacita y bastan para toda la familia con tortillas.

Lista en 25 minutos

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 5 porciones

  • 500 g de calabacitas
  • 4 huevos
  • 1/4 de cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 10 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Sofríe la cebolla en el aceite.

  2. 2

    Agrega las calabacitas en cubos y sal; tapa y cocina 8 minutos.

  3. 3

    Bate los huevos, viértelos sobre las calabacitas y revuelve hasta que cuajen.

  4. 4

    Sirve con tortillas y salsa.