Antojitos

Cachapas con queso

Name: Cachapas con queso
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 elotes; 50 g de harina de maíz precocida; 60 ml de leche; 2 cucharadas de azúcar; ½ cucharadita de sal; 40 g de mantequilla; 200 g de queso Oaxaca

Hot cakes gruesos de maíz tierno, dulces y sencillos, doblados sobre queso. Salen 6 y se comen en el desayuno o la cena venezolana.

Lista en 35 minutos · Internacional

Para el desayuno o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

5 elotes
50 g de harina de maíz precocida
60 ml de leche
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de sal
40 g de mantequilla
200 g de queso Oaxaca

Cómo se hace

1
Desgrana los elotes y licúa los granos con la leche, el azúcar, la sal, la harina precocida y 20 g de la mantequilla hasta tener una mezcla gruesa con granos.
2
Calienta un sartén con un poco de mantequilla y vierte media taza de mezcla por cachapa; cuece 3 a 4 minutos por lado hasta que dore.
3
Ponla en un plato, unta mantequilla, agrega queso Oaxaca y dobla; sirve caliente.