Postres

Cacahuates garapiñados

Name: Cacahuates garapiñados
Total time: 25 min
Yield: 16 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 400 g de cacahuate pelado; 300 g de azúcar; 100 ml de agua; unas gotas de colorante rojo (opcional); Papel para hornear

Cacahuates con una costra de azúcar caramelizada que se hace al agitar el almíbar hasta cristalizar.

Lista en 25 minutos

Postre

Ingredientes para 16 porciones

400 g de cacahuate pelado
300 g de azúcar
100 ml de agua
unas gotas de colorante rojo (opcional) (opcional)
Papel para hornear

Cómo se hace

1
Pon el cacahuate pelado, el azúcar y el agua en una sartén ancha a fuego medio.
2
Mueve sin parar con cuchara de madera; el almíbar hierve, espesa y luego se cristaliza y se vuelve arenoso (unos 12 minutos).
3
Sigue moviendo a fuego bajo hasta que el azúcar se derrita de nuevo y se haga caramelo dorado que cubre los cacahuates, 5 minutos más.
4
Si quieres rosas, agrega unas gotas de colorante al principio. Vacía sobre papel para hornear engrasado, separa los cacahuates con dos tenedores y deja enfriar.