Desayunos

Burritos de rajas con queso

Burritos de tortilla de harina con rajas de poblano, cebolla y queso fundido. Vegetarianos y rápidos.

Lista en 35 minutos

Para el desayuno · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 8 tortillas de harina
  • 4 chiles poblanos
  • ½ cebolla blanca
  • 1 cucharada de aceite
  • ¼ de taza de crema
  • 150 g de queso asadero
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa los chiles poblanos, súdalos, pélalos y córtalos en tiras.

  2. 2

    Sofríe la cebolla en rodajas en el aceite; agrega las rajas y sal y cocina 5 minutos.

  3. 3

    Añade la crema y reduce 2 minutos.

  4. 4

    Calienta las tortillas, rellénalas con las rajas y el queso y enróllalas.

  5. 5

    Dóralas en un sartén seco hasta que el queso se derrita.