Desayunos

Burritos de desayuno

Tortilla de harina rellena de huevo, papa, tocino y queso para llevar.

Lista en 35 minutos

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 tortillas de harina grandes
  • 6 huevos
  • 1 papa
  • 4 rebanadas de tocino
  • 100 g de queso manchego
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pizca de sal

Cómo se hace

  1. 1

    Fríe el tocino en trozos hasta que esté crujiente y sácalo; deja un poco de su grasa.

  2. 2

    En esa grasa dora la papa en cubitos pequeños, tapada, hasta que esté suave.

  3. 3

    Agrega los huevos batidos con sal y revuelve hasta cuajar.

  4. 4

    Calienta las tortillas, rellénalas con el huevo, el tocino y el queso, y enróllalas bien.

  5. 5

    Dóralas en el comal 1 minuto por lado para sellarlas.