Postres

Buñuelos de viento

Name: Buñuelos de viento
Total time: 70 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 g de harina de trigo; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1 pizca de sal; 2 huevos; 40 g de mantequilla derretida; 100 ml de leche; Aceite para freír; 80 g de azúcar; 1 cucharadita de canela molida

Buñuelos delgados y crujientes que se inflan al freír y se espolvorean con azúcar y canela.

Lista en 70 minutos

Para la comida o la cena · Postre

Ingredientes para 12 porciones

300 g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
2 huevos
40 g de mantequilla derretida
100 ml de leche
Aceite para freír
80 g de azúcar
1 cucharadita de canela molida

Cómo se hace

1
Mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear. Agrega los huevos, la mantequilla derretida y la leche y amasa hasta que la masa sea lisa. Deja reposar 30 minutos.
2
Haz 12 bolitas y estíralas muy delgadas, casi transparentes.
3
Fríe cada una en aceite caliente, bañándola por encima con aceite para que se infle. Voltea para que dore parejo.
4
Escurre en papel y espolvorea al momento con el azúcar mezclado con la canela molida.