Postres

Buñuelos con miel de piloncillo

Discos crujientes de masa frita, bañados en miel de piloncillo con canela y anís.

Lista en 70 minutos

Para la cena · Postre

Ingredientes para 10 porciones

  • 400 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de manteca vegetal
  • 1 huevo
  • 150 ml de agua tibia
  • Aceite para freír
  • 250 g de piloncillo (1 cono)
  • 400 ml de agua para la miel
  • 1 raja de canela
  • 1 anís estrella

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal; añade la manteca y el huevo y, poco a poco, el agua tibia, hasta tener una masa suave.

  2. 2

    Amasa 5 minutos, divide en 10 bolitas y déjalas reposar tapadas 20 minutos.

  3. 3

    Estira cada bolita muy delgada, sobre una superficie enharinada.

  4. 4

    Fríe en aceite caliente, de uno en uno, hasta que doren por ambos lados y escúrrelos.

  5. 5

    Hierve el piloncillo con el agua, la canela y el anís 15 minutos hasta formar una miel ligera.

  6. 6

    Sirve cada buñuelo con un chorro de miel.