Antojitos

Buñuelos colombianos de queso

Bolitas fritas de queso fresco, fécula y harina de maíz: crujientes por fuera y suaves por dentro. Salen unos 20.

Lista en 45 minutos · Internacional

Para el desayuno · Plato fuerte

Ingredientes para 6 porciones

  • 250 g de queso fresco
  • 150 g de fécula de maíz
  • 100 g de harina de maíz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 huevo
  • 80 ml de leche
  • aceite para freír
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Desmorona el queso fresco muy fino y mézclalo con la fécula de maíz, la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

  2. 2

    Agrega el huevo y la leche poco a poco y amasa hasta tener una masa suave que no se pegue; si queda seca, añade más leche.

  3. 3

    Forma bolitas de 3 cm.

  4. 4

    Fríelas en aceite a fuego bajo-medio, moviéndolas para que se inflen parejo, 6 a 8 minutos hasta que doren. Escurre y sirve tibios.