Postres

Budín de pan

Pan duro convertido en budín con pasas, canela y caramelo; aprovecha lo que sobra.

Lista en 70 minutos

Para la cena · Postre

Ingredientes para 8 porciones

  • 4 bolillos duros
  • 750 ml de leche
  • 1 raja de canela
  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de azúcar para el caramelo
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 60 g de pasas
  • Papel aluminio para tapar

Cómo se hace

  1. 1

    Derrite 100 g de azúcar hasta caramelo y cubre el fondo de un molde.

  2. 2

    Remoja el pan en trozos en la leche con la canela 15 minutos.

  3. 3

    Licúa el pan remojado con los huevos, el resto del azúcar, la mantequilla y la vainilla.

  4. 4

    Agrega las pasas, vierte al molde, tapa con aluminio y hornea en baño maría a 170 °C por 50 minutos.

  5. 5

    Enfría y desmolda.