De la casa

Bowl de frijol, maíz y aguacate

Name: Bowl de frijol, maíz y aguacate
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 150 g de arroz; 300 ml de agua; 150 g de frijol pinto seco; 600 ml de agua; 2 elotes; 2 jitomates; ¼ de cebolla morada; ½ manojo de cilantro; el jugo de 2 limones; 100 g de lechuga; 2 aguacates; 40 g de totopos; sal al gusto

Arroz con frijol pinto, elote, jitomate, lechuga y aguacate en un plato hondo; todo vegetal y completo.

Lista en 55 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

150 g de arroz
300 ml de agua
150 g de frijol pinto seco
600 ml de agua
2 elotes
2 jitomates
¼ de cebolla morada
½ manojo de cilantro
el jugo de 2 limones
100 g de lechuga
2 aguacates
40 g de totopos
sal al gusto

Cómo se hace

1
Cuece el arroz en el agua con sal 18 minutos y deja reposar tapado.
2
Cuece el frijol pinto en agua con sal hasta que esté suave y déjalo con un poco de caldo.
3
Cuece los elotes y desgrana los granos.
4
Mezcla el jitomate, la cebolla morada, el cilantro y el jugo de limón para un pico de gallo rápido.
5
Arma cada bowl con arroz, frijol, elote, lechuga, el pico de gallo, aguacate y totopos.