Para fiesta

Botana para fiesta

Lista de botanas para 20 invitados: guacamole con totopos, cacahuates, jícama y pepino con chile, y cubos de queso.

Lista en 45 minutos

Plato fuerte

Ingredientes para 20 porciones

  • 1.5 kg de totopos
  • 8 aguacates
  • 1/2 cebolla
  • 1 manojo de cilantro
  • 3 chiles serranos
  • el jugo de 10 limones
  • 2 jícamas
  • 4 pepinos
  • 2 cucharadas de chile limón en polvo
  • 500 g de cacahuates enchilados
  • 800 g de queso fresco en cubos
  • palillos de madera
  • 20 platos desechables
  • 60 servilletas
  • 2 charolas de aluminio
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Prepara el guacamole al final: machaca los aguacates con cebolla, cilantro, chile y limón; sal al gusto. Tapa con plástico pegado a la superficie para que no se oscurezca.

  2. 2

    Pela la jícama y el pepino, córtalos en bastones y rocíalos con limón y chile en polvo.

  3. 3

    Corta el queso en cubos y pínchalos con palillos.

  4. 4

    Reparte las botanas en tazones y charolas en varias mesas para que no se haga fila, con platos y servilletas a la mano.