Postres

Bolitas de tamarindo

Pulpa de tamarindo con azúcar, enrolladas en bolitas y pasadas por azúcar con chile en polvo.

Lista en 30 minutos

Postre

Ingredientes para 16 porciones

  • 300 g de pulpa de tamarindo sin semilla
  • 200 g de azúcar (50 g para rodar)
  • 1 cucharadita de chile en polvo

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla la pulpa de tamarindo con 150 g de azúcar hasta formar una pasta pegajosa; si está muy seca, agrega una cucharada de agua.

  2. 2

    Cocínala 5 minutos en una olla a fuego bajo, moviendo, para que integre. Deja entibiar.

  3. 3

    Mezcla en un plato el azúcar restante con el chile en polvo.

  4. 4

    Con las manos húmedas forma 16 bolitas y ruédalas en el azúcar con chile.