Para fiesta

Bolitas de queso empanizadas

Bolitas de papa y queso Oaxaca empanizadas y fritas, crujientes por fuera y cremosas por dentro. Botana para 8 invitados.

Lista en 50 minutos

Para la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 8 porciones

  • 500 g de papa
  • 300 g de queso Oaxaca
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de harina
  • 200 g de pan molido
  • aceite para freír
  • sal y pimienta al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece las papas peladas en agua con sal hasta que estén suaves, escúrrelas y hazlas puré. Déjalo enfriar.

  2. 2

    Mezcla el puré con el queso Oaxaca deshebrado, un huevo, la harina, sal y pimienta hasta formar una masa suave.

  3. 3

    Forma bolitas del tamaño de una nuez. Pásalas por el huevo batido y luego por el pan molido, presionando.

  4. 4

    Fríelas en aceite caliente (no muy fuerte) por tandas, 2 a 3 minutos, hasta que doren. Escúrrelas en servilleta de papel.

  5. 5

    Sirve calientes con salsa de jitomate o aderezo de chipotle.