Guisados

Bistec yucateco

Bistec de res guisado con recado, jugo de naranja agria, jitomate y chile dulce.

Lista en 45 minutos · Yucatán

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de bistec de res
  • 30 g de recado de bistec
  • 80 ml de jugo de naranja (en lugar de naranja agria)
  • jugo de 2 limones
  • 2 jitomates
  • 1 cebolla
  • 1 chile dulce
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Marina el bistec con el recado de bistec, el jugo de naranja, el jugo de limón y sal, unos 20 minutos.

  2. 2

    Sella la carne en el aceite caliente en tandas y reserva.

  3. 3

    En la misma sartén acitrona la cebolla, el chile dulce y el jitomate.

  4. 4

    Regresa la carne con el marinado y un chorrito de agua; cuece tapado 15 minutos.

  5. 5

    Sirve con frijol colado, arroz o tortillas y cebolla morada.