Guisados

Bistec en salsa verde

Bisteces de res cocidos en una salsa de tomate verde con chile serrano y cilantro. Ácido, ligero y rinde con arroz.

Lista en 50 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 bistecs de res (480 g)
  • 8 tomates verdes
  • 3 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 de manojo de cilantro
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 taza de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece los tomates con los chiles en agua 8 minutos y licúalos con el ajo, la cebolla y el cilantro.

  2. 2

    Corta los bisteces en tiras. Sofríelos en una cazuela con el aceite hasta que cambien de color.

  3. 3

    Vierte la salsa licuada, agrega sal y el agua, y cocina tapado a fuego bajo 25 minutos, hasta que la carne esté suave.

  4. 4

    Prueba de sal y sirve con arroz y tortillas.