Guisados

Bistec con rajas

Bistec en tiras con rajas de chile poblano, cebolla y un poco de crema. El poblano le da el sabor y la crema redondea el picor.

Lista en 45 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 bistecs de res (480 g)
  • 3 chiles poblanos
  • 1 cebolla
  • 1 jitomate
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 taza de crema
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa los chiles poblanos directo a la flama hasta que la piel se ampolle, sudalos en una bolsa 10 minutos, pélalos y córtalos en rajas.

  2. 2

    Corta el bistec en tiras y dóralo en una cazuela con el aceite y la cebolla en media luna.

  3. 3

    Agrega las rajas y el jitomate picado; cocina tapado 10 minutos.

  4. 4

    Baja la flama, añade la crema y sal, y calienta 3 minutos sin que hierva fuerte.