De la casa

Birote salado casero

Pan de corteza dura y miga firme, parecido al birote tapatío que se usa para las tortas ahogadas; hecho con harina, agua, levadura y sal.

Lista en 180 minutos · Jalisco

Para la comida o la cena · Acompaña

Ingredientes para 6 porciones

  • 600 g de harina de trigo
  • 380 ml de agua tibia
  • 7 g de levadura seca
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla la harina con la sal y la levadura. Agrega el agua poco a poco y amasa 10 minutos, hasta que la masa esté lisa y elástica.

  2. 2

    Déjala en un recipiente tapado con un trapo, 1 hora, hasta que doble su tamaño.

  3. 3

    Divide en 6 piezas, forma bollos ovalados y haz un corte a lo largo de cada uno. Déjalos reposar 40 minutos sobre una charola.

  4. 4

    Calienta el horno a 230 °C con una charola de agua en la base. Hornea los birotes 25 a 30 minutos, hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos.

  5. 5

    Enfría sobre una rejilla antes de cortar.