Salsas

Betabel encurtido

Betabel cocido en rebanadas en vinagre dulce con clavo y cebolla; color intenso para ensaladas y tortas.

Lista en 55 minutos

Para la comida o la cena

Ingredientes para 10 porciones

  • 500 g de betabel
  • 1/2 cebolla morada
  • 3/4 de taza de vinagre blanco
  • 3/4 de taza de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 clavos de olor
  • 1 raja de canela

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece los betabeles enteros 35 minutos; pélalos y córtalos en rebanadas.

  2. 2

    Hierve el vinagre con el agua, el azúcar, la sal, el clavo y la canela 3 minutos.

  3. 3

    Acomoda el betabel con la cebolla en un frasco y vierte el líquido caliente.

  4. 4

    Enfría y refrigera; mejora después de 1 día.