Antojitos

Baleadas hondureñas

Tortillas de harina gruesas dobladas sobre frijoles refritos, queso, crema y huevo revuelto: el desayuno y la cena callejera de Honduras.

Lista en 30 minutos · Internacional

Para el desayuno o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 8 tortillas de harina
  • 2 tazas de frijoles refritos
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de aceite
  • 150 g de queso fresco
  • ½ taza de crema
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Calienta los frijoles refritos con un chorrito de agua hasta que estén cremosos.

  2. 2

    Bate los huevos con sal y revuélvelos en un sartén con el aceite hasta que cuajen, 3 minutos.

  3. 3

    Calienta las tortillas de harina en el comal 30 segundos por lado para que queden suaves.

  4. 4

    Unta cada tortilla con frijoles, agrega huevo, queso fresco desmoronado y crema; dobla por la mitad y sirve.