Mariscos
Bagre frito estilo Chapala
Filetes de bagre marinados con ajo, limón y guajillo en polvo, enharinados y fritos; comida de orilla de laguna con tortillas y limón.
Lista en 35 minutos · Jalisco
Para la comida · Plato fuerte
Ingredientes para 4 porciones
- 700 g de filete de bagre
- el jugo de 3 limones
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de chile guajillo molido
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 50 g de harina de trigo
- aceite para freír
- ½ cebolla
- 8 tortillas de maíz
- sal al gusto
Cómo se hace
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1
Mezcla el jugo de limón con el ajo machacado, el chile guajillo molido, la pimienta y sal. Baña el bagre y déjalo marinar 20 minutos.
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2
Pasa los filetes por harina y sacude el exceso.
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3
Fríe en aceite caliente 4 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes. Escurre en papel.
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4
Sirve con tortillas, cebolla en rodajas y limón.