De la casa

Baba ganoush

Puré ahumado de berenjena asada con tahini y limón, para comer con pan pita.

Lista en 45 minutos · Internacional

Para la comida o la cena

Ingredientes para 4 porciones

  • 2 berenjenas
  • 3 cucharadas de tahini
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 panes pita
  • sal

Cómo se hace

  1. 1

    Asa las berenjenas enteras sobre la flama o en el horno a 220 °C hasta que la piel se queme y la pulpa quede blanda, unos 30 minutos.

  2. 2

    Deja enfriar, pela y escurre la pulpa.

  3. 3

    Machaca la pulpa con el tahini, el jugo de limón, el ajo, el comino y sal hasta formar una pasta.

  4. 4

    Sirve con aceite de oliva por encima y pan pita tibio.