Mariscos

Atún a la vizcaína

Atún en lata guisado con jitomate, aceitunas, alcaparras y chiles güeros. Adaptación de la vizcaína del día a día.

Lista en 30 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 3 latas de atún en agua
  • 4 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 12 aceitunas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 chiles jalapeños en escabeche
  • 2 papas cocidas
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Acitrona la cebolla y el ajo en el aceite.

  2. 2

    Agrega el jitomate licuado y cocina 8 minutos hasta que espese.

  3. 3

    Suma aceitunas, alcaparras, chile en escabeche y papas cocidas en cubos.

  4. 4

    Añade el atún escurrido, calienta 5 minutos y ajusta la sal.

  5. 5

    Sirve con bolillo o arroz.