De la casa

Arroz rojo

Arroz con jitomate, el infaltable de la comida corrida.

Lista en 40 minutos

Para la comida · Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 1½ tazas de arroz
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2½ tazas de agua
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 1 zanahoria picada
  • ½ taza de chícharos
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa los jitomates con el ajo, un trozo de cebolla y el agua; cuela si quieres.

  2. 2

    Enjuaga el arroz, escúrrelo y fríelo en el aceite hasta que se dore ligeramente.

  3. 3

    Agrega la cebolla picada y vierte el licuado con el consomé y la sal. Cuando hierva, añade la zanahoria y los chícharos.

  4. 4

    Tapa y cuece a fuego bajo 15 a 18 minutos. Deja reposar tapado 10 minutos antes de servir.