De la casa

Arroz poblano

Arroz cremoso con rajas de chile poblano, elote y queso, guarnición poblana para platos fuertes.

Lista en 45 minutos · Puebla

Para la comida · Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 1/2 tazas de arroz
  • 3 chiles poblanos
  • 100 g de crema
  • 150 g de granos de elote
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 600 ml de agua
  • 80 g de queso fresco
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa los chiles poblanos asados y sin piel con la crema, un poco de agua y sal.

  2. 2

    Dora el arroz con el aceite hasta que cambie de color, agrega la cebolla y el ajo picados.

  3. 3

    Vierte el licuado y el agua restante, agrega el elote y cocina tapado a fuego bajo 18 minutos.

  4. 4

    Deja reposar 5 minutos, mezcla y sirve con queso fresco desmoronado.