De la casa

Arroz gratinado con queso

Arroz sobrado o recién hecho con crema y queso, gratinado en el horno hasta que burbujea.

Lista en 40 minutos

Para la comida · Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 1½ tazas de arroz
  • 1 cucharadas de aceite
  • ¼ de cebolla
  • 600 ml de agua
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 150 ml de crema
  • 100 g de chícharos
  • 150 g de queso Oaxaca o mozzarella rallado
  • 1 cucharada de mantequilla, para el refractario
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Prende el horno a 200 °C. Cuece el arroz como siempre: dóralo con el aceite, agrega la cebolla, el agua con el consomé y sal, y cocina tapado 18 minutos.

  2. 2

    Mezcla el arroz cocido con la crema, los chícharos descongelados y la mitad del queso.

  3. 3

    Pasa todo a un refractario engrasado con la mantequilla, cubre con el resto del queso y hornea 15 minutos hasta dorar.

  4. 4

    Deja reposar 5 minutos antes de servir.