De la casa

Arroz frito con huevo

Arroz del día anterior salteado a fuego fuerte con huevo, chícharos y zanahoria. Lo mejor es que esté frío y seco.

Lista en 22 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 tazas de arroz blanco que sobró, de preferencia frío
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ taza de chícharos
  • 1 zanahoria
  • 4 cebollitas de cambray
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soya

Cómo se hace

  1. 1

    Pica la zanahoria en cubitos muy chicos y la cebolla de cambray en rodajas.

  2. 2

    Calienta una cucharada de aceite en un sartén grande y fríe la zanahoria, el chícharo y el ajo 3 minutos.

  3. 3

    Pasa las verduras a un lado, agrega el resto del aceite y revuelve ahí los huevos hasta que cuajen.

  4. 4

    Añade el arroz frío, desbaratando los grumos, y saltea 5 minutos a fuego alto.

  5. 5

    Agrega la salsa de soya y la cebolla de cambray, mezcla y sirve.