De la casa

Arroz enchipotlado

Arroz rojo con chipotle en adobo licuado: ahumado, con un picor que se queda.

Lista en 38 minutos

Para la comida · Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 1½ tazas de arroz
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 jitomates
  • 2 chiles chipotles en adobo
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 600 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa el jitomate con el chipotle, el ajo, la cebolla y una taza del agua; cuela.

  2. 2

    Dora el arroz en el aceite y vierte el licuado con sal; deja que se consuma un poco.

  3. 3

    Agrega el resto del agua caliente, tapa y cuece a fuego bajo 18 minutos.

  4. 4

    Reposa 5 minutos y suelta con un tenedor.