Guisados

Arroz con pollo

Arroz guisado con jitomate, chícharos y zanahoria, con trozos de pechuga que se cuecen en el mismo caldo.

Lista en 50 minutos

Para la comida · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 300 g de arroz
  • 400 g de pechuga de pollo
  • 2 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de chícharos
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 650 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa los jitomates con la cebolla y el ajo.

  2. 2

    Calienta el aceite y fríe el arroz sin lavar hasta que se dore ligeramente, unos 5 minutos.

  3. 3

    Agrega el jitomate licuado, cuece 3 minutos y añade el agua, el consomé y el pollo en cubos.

  4. 4

    Incorpora los chícharos y la zanahoria en cubos, tapa y cuece a fuego bajo 20 minutos sin destapar.

  5. 5

    Deja reposar 5 minutos y suelta con un tenedor.