Mariscos

Arroz con pescado

Arroz rojo cocinado con trozos de pescado blanco, chícharos y zanahoria; una olla que alcanza para todos.

Lista en 45 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 taza de arroz
  • 400 g de filete de pescado en cubos
  • 2 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de chícharos
  • 1 zanahoria
  • 3 cucharadas de aceite
  • limón
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Remoja el arroz 10 minutos, enjuaga y escurre.

  2. 2

    Dóralo en aceite caliente con ajo; agrega jitomate licuado con cebolla y fríe un par de minutos.

  3. 3

    Añade 2 tazas de agua, la zanahoria y los chícharos, sal, y deja hervir.

  4. 4

    Acomoda el pescado en cubos sobre el arroz, tapa y cocina a fuego bajo 18 minutos.

  5. 5

    Deja reposar 5 minutos y sirve con limón.