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Arroz con leche de coco

Name: Arroz con leche de coco
Total time: 50 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 150 g de arroz; 500 ml de agua; 1 raja de canela; 700 ml de leche; 400 ml de leche de coco; 120 g de azúcar; 30 g de coco rallado; 1 pizca de sal

Arroz con leche cocido con leche de coco y un puño de coco rallado.

Lista en 50 minutos

Para la comida o la cena · Postre

Ingredientes para 6 porciones

150 g de arroz
500 ml de agua
1 raja de canela
700 ml de leche
400 ml de leche de coco
120 g de azúcar
30 g de coco rallado
1 pizca de sal

Cómo se hace

1
Cuece el arroz lavado en el agua con la canela y la sal hasta que esté casi seco, unos 15 minutos.
2
Agrega la leche y la leche de coco y cocina a fuego bajo, moviendo seguido, 20 minutos.
3
Añade el azúcar y cocina 5 minutos más, hasta que espese.
4
Sirve tibio o frío, con coco rallado encima.