De la casa

Arroz con coco

Arroz blanco cocido en leche de coco con una pizca de canela y pasas; muy de la costa.

Lista en 38 minutos · Tabasco

Para la comida · Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 1½ tazas de arroz
  • 1 cucharadas de aceite
  • 1 lata de leche de coco (400 ml)
  • 300 ml de agua
  • 1 raja de canela
  • 40 g de pasas
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Enjuaga el arroz y escúrrelo. Calienta el aceite y dóralo un par de minutos.

  2. 2

    Agrega la leche de coco, el agua, la sal, la canela y las pasas.

  3. 3

    Hierve, tapa y cuece a fuego mínimo 18 minutos.

  4. 4

    Reposa 5 minutos, retira la canela y sirve con coco rallado encima.