De la casa

Arroz con calabacitas

Arroz con calabacitas y elote, ligero y barato, para días de comida sin carne.

Lista en 35 minutos

Para la comida · Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 1½ tazas de arroz
  • 2 cucharadas de aceite
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 calabacitas
  • 1 elote
  • 600 ml de agua
  • 60 g de queso fresco
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Enjuaga el arroz, escúrrelo bien y dóralo en el aceite caliente moviendo hasta que suene seco y tome un color ligeramente dorado.

  2. 2

    Agrega la cebolla y el ajo picados, las calabacitas en cuadritos y los granos de elote.

  3. 3

    Vierte el agua caliente con sal, tapa y cuece a fuego bajo 18 minutos.

  4. 4

    Reposa 5 minutos, suelta con un tenedor y sirve con queso fresco desmoronado.