Sopas

Arroz amarillo

Arroz con achiote y cebolla que sale dorado y sabroso; perfecto con pollo, pescado o frijoles.

Lista en 35 minutos

Para la comida · Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 1½ tazas de arroz
  • 1 cucharadita de achiote molido
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 3 tazas de agua
  • 3 cucharadas de aceite
  • ¼ de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de chícharos
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Remoja el arroz en agua caliente 10 minutos, enjuágalo y escúrrelo bien.

  2. 2

    Disuelve el achiote y el consomé en el agua caliente.

  3. 3

    Calienta el aceite y fríe el arroz con la cebolla y el ajo picados hasta que suene seco.

  4. 4

    Agrega el agua con achiote y sal, y los chícharos. Al hervir, baja el fuego y tapa.

  5. 5

    Cuece 18 minutos sin destapar, deja reposar 10 minutos y esponja con un tenedor.