Antojitos

Arepas dominó

Arepas rellenas de frijol negro y queso rallado, por los dos colores: blanco y negro. Rellenas son una cena rápida y vegetariana.

Lista en 40 minutos · Internacional

Para el desayuno o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 300 g de harina de maíz precocida
  • 540 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite para el sartén
  • 2 tazas de frijol negro cocido
  • ¼ de cebolla
  • 150 g de queso fresco rallado
  • 20 g de mantequilla

Cómo se hace

  1. 1

    Calienta los frijoles negros con un poco de agua, la cebolla picada y sal; machácalos ligeramente para que queden espesos.

  2. 2

    Mezcla el agua tibia con la sal y agrega la harina precocida poco a poco; amasa 3 minutos y deja reposar 5 minutos hasta que la masa no se pegue.

  3. 3

    Forma 8 bolas y aplánalas hasta tener discos de 1.5 cm de grosor, alisando los bordes.

  4. 4

    Cuécelas en un sartén o comal con una gota de aceite 6 minutos por lado hasta que tengan costra dorada y suenen huecas al golpearlas.

  5. 5

    Ábrelas, unta mantequilla y rellena con los frijoles y el queso fresco rallado.