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Alegrías con pepita y ajonjolí

Name: Alegrías con pepita y ajonjolí
Total time: 30 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 150 g de amaranto inflado; 50 g de pepita de calabaza pelada; 2 cucharadas de ajonjolí; 250 g de piloncillo; 100 g de miel de abeja; 60 ml de agua

Alegrías de amaranto con semillas, crujientes y sin pasas.

Lista en 30 minutos

Postre

Ingredientes para 12 porciones

150 g de amaranto inflado
50 g de pepita de calabaza pelada
2 cucharadas de ajonjolí
250 g de piloncillo
100 g de miel de abeja
60 ml de agua

Cómo se hace

1
Tuesta la pepita y el ajonjolí en un comal seco unos 3 minutos, moviendo, y mézclalos con el amaranto en un tazón amplio.
2
Hierve el piloncillo con la miel y el agua hasta punto de bola dura (una gota en agua fría se endurece).
3
Vierte el jarabe sobre las semillas y revuelve rápido con una espátula mojada.
4
Pasa a un molde engrasado, aplana con las manos húmedas de unos 2 cm y corta en cuadros cuando enfríe.