Guisados

Albóndigas rellenas de huevo

Albóndigas grandes con un huevo cocido en el centro, bañadas en caldillo de jitomate. Una por persona y ya es plato fuerte.

Lista en 85 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de carne molida de res
  • 4 huevos cocidos para rellenar
  • 1 huevo crudo
  • 1/3 de taza de pan molido
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 jitomates
  • 1 diente de ajo para el caldillo
  • 1/4 de cebolla para el caldillo
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 tazas de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece 4 huevos 10 minutos, enfríalos y pélalos.

  2. 2

    Mezcla la carne con el huevo crudo, el pan molido, la cebolla y el ajo picados y sal. Divide en 4 porciones.

  3. 3

    Aplana cada porción en la palma, pon un huevo cocido en el centro y cierra bien la carne alrededor.

  4. 4

    Licúa los jitomates con el ajo y la cebolla, sofríe la salsa en el aceite con sal 5 minutos y agrega el agua.

  5. 5

    Acomoda las albóndigas en el caldillo, tapa y cocina a fuego bajo 30 minutos, volteándolas con cuidado una vez.