Guisados

Albóndigas en salsa de chile pasilla

Albóndigas de res en salsa de pasilla y jitomate. Salsa oscura, profunda y con un picor suave.

Lista en 70 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de carne molida de res
  • 1/4 de taza de pan molido
  • 1 huevo
  • 1/4 de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 4 chiles pasilla
  • 3 jitomates
  • 1 cucharada de aceite
  • 1000 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla la carne con el pan molido, el huevo, el ajo y la cebolla picados, el orégano y sal. Forma bolas medianas.

  2. 2

    Hierve los chiles pasilla sin semillas con los jitomates 8 minutos y licúalos con el ajo y 1 taza de agua.

  3. 3

    Fríe la salsa colada en el aceite 6 minutos y agrega 3 tazas de agua.

  4. 4

    Añade las albóndigas, tapa y cuece 30 minutos a fuego bajo.