Guisados

Albóndigas de soya en caldillo

Albóndigas de soya con arroz cocidas en caldillo de jitomate con zanahoria y papa. Rinde porque la soya se hidrata y se estira con el arroz.

Lista en 65 minutos

Para la comida · Plato fuerte, Sopa

Ingredientes para 6 porciones

  • 150 g de soya texturizada
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de arroz
  • 1/4 de cebolla
  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 papas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1.2 litros de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Hidrata la soya en agua caliente 10 minutos, escúrrela y exprímela.

  2. 2

    Mézclala con huevo, arroz crudo, cebolla y sal; forma bolitas.

  3. 3

    Licúa jitomate con ajo y cebolla, fríelo en el aceite y agrega agua.

  4. 4

    Cuando hierva añade zanahoria y papa, y las albóndigas; cocina tapado 30 minutos.