Guisados

Albóndigas de pollo en salsa de chipotle

Albóndigas de pollo con arroz bañadas en una salsa de jitomate y chipotle; con más picor y humo que las de caldillo.

Lista en 65 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de pollo molido
  • 40 g de arroz
  • 1 huevo
  • 3 jitomates
  • 3 chiles chipotle en adobo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 500 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla el pollo molido con el arroz crudo, el huevo, la sal y forma bolitas.

  2. 2

    Licúa los jitomates con los chipotles, el ajo y la cebolla.

  3. 3

    Fríe la salsa en el aceite 5 minutos y agrega el agua.

  4. 4

    Cuando hierva, mete las albóndigas con cuidado, tapa y cocina a fuego bajo 30 minutos.

  5. 5

    Sirve con arroz o tortillas.