Mariscos

Aguachile de callo de hacha

Callo de hacha en láminas curado en jugo de limón con chile serrano, pepino y cebolla morada.

Lista en 20 minutos · Sinaloa

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de callo de hacha
  • el jugo de 8 limones
  • 4 chiles serranos
  • 1 manojito de cilantro
  • 1 pepino
  • 1/4 de cebolla morada
  • 1 aguacate
  • 8 tostadas
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Corta el callo en láminas finas y acomódalo en un plato extendido.

  2. 2

    Licúa el jugo de limón con el chile serrano, el cilantro y sal; cuela.

  3. 3

    Báñalo con la mezcla y deja reposar 10 minutos.

  4. 4

    Agrega pepino en rodajas finas, cebolla morada y rebanadas de aguacate; sirve con tostadas.