Mariscos

Acociles al mojo de ajo

Acociles salteados con mucho ajo, mantequilla y limón; se comen con las manos y tortilla caliente.

Lista en 20 minutos · Estado de México

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 300 g de acociles
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 8 dientes de ajo
  • 2 chiles guajillo
  • el jugo de 3 limones
  • 12 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Enjuaga los acociles en agua fría y escúrrelos bien.

  2. 2

    Calienta la mantequilla con el aceite y fríe el ajo laminado a fuego bajo hasta que dore ligeramente.

  3. 3

    Sube el fuego, agrega los acociles y saltéalos 4 minutos, hasta que se pongan rojos y crujientes.

  4. 4

    Añade el chile guajillo en tiras, el jugo de limón y sal. Sirve con tortillas y salsa verde.